4類下飯菜喝酒一碰就喪命酒后究竟吃什么

　　现代社会，业务往来离不开饭局酒局，饮酒当然不可避免所以特意为大家总结了喝酒时不能吃的一些菜，换句话说，就是哪些菜不能做下酒菜下面一起去看一下吧

　　1、胡萝卜

　　因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康

　　2、凉粉

　　因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，促使人醉酒，危害健康

　　、熏腊食品

　　因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症

　　4、烧烤

　　在烧烤过程中，食物中蛋白质的利用率降低了，同时产生致癌物质苯并芘而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤

　　由于酒的饮用量大，诱发这种疾病的几率往往更高这是因为酒精是一种有机溶剂，它能使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物质极易被人体吸收另外，酒精能降低肝脏的解毒功能，促使致癌物发生作用，酒精还能抑制人体的免疫功能，加强致癌物的活化

　　健康下酒菜的做法：

　　1、做下酒菜时宜放些糖

　　酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担所以做下酒菜时，应适当选用几款保肝食品糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里最好有一两款甜菜，如糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等

　　2、选择富含蛋白质的菜

　　酒水入肠，会影响人体的新陈代谢，易出现蛋白质缺乏因此，下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等

　　、备几款碱性食品

　　鸡鸭鱼肉等多属酸性食品，为了保持体内的酸碱平衡，下酒菜里应有碱性食品，如炒豆芽、菠菜、苹果等果蔬食品