蠶豆煮湯的做法大全

　　蚕豆是我们常见的一种豆类食材，也是许多朋友爱吃的一种食物，蚕豆中含有的营养物质也是非常高的，对人体补充是但的营养有着很好的效果利用蚕豆来煮汤也是比较多见的做法，蚕豆的状态可以选择干蚕豆或者新鲜的蚕豆，味道相对来说也是会有一些区别，看个人口味来进行选择干蚕豆50克、香菜50克、豆腐200克、精盐20克、豆腐皮50克、小苏打5克、鲜芋头20克、面粉20克、干芋头20克、草果面5克、冬菇20克、核桃油200克、红绿干兰20克1.干蠶豆用清水浸泡 12小時，去皮分瓣鲜芋头煮熟去皮，切成丝豆腐皮泡软、切成千糕块豆腐切成方丁，冬菇涨发洗净，切成丝干芋头、红绿干兰下油锅炸泡，取出捏成碎末香菜洗净，切成段2.炒锅上火，注入核桃油，烧至七成热，下蚕豆炒熟，倒入沸水，小苏打，煮至汤色乳白，用漏勺捞出滤干水分，捣成细泥，再放回汤内，下鲜芋头、豆腐、冬菇、豆腐皮，煮熟，拌入面粉，煮至汤汁浓稠，下盐、草果面、香菜调味，舀入碗内，撒上干芋头末、红绿干兰末即成如何让蚕豆保持嫩绿?1、蚕豆去表皮后洗净，先用清水泡着，水里加1/2小匙的盐2、小锅煮一些清水，水开后再放入泡过的蚕豆 、焯蚕豆的时候加1小匙白糖4、煮熟的蚕豆，捞出时马上投入凉白开水中浸泡，吃时再取出;不能把它直接放入碗中5、吃之前，在剥蚕豆表面的那层绿皮时，要在水里剥皮，然后取出放入碗里凉拌或或者炒菜另外，不能一次吃完的那些蚕豆，不要剥绿皮用少许白糖拌一下，放入袋子里，冷冻在冰箱内吃的时候得复第4、5步骤即可