吃泡菜可以减肥吗

吃泡菜可以减肥吗？ 文章导读

提到泡菜，大家一定会想到韩国的泡菜，泡菜是韩国美食的代表之一，然而近些年来，国内也出现了各种各样的泡菜，不同地方的人做出来的泡菜口感差别比较大，比如有些地方的泡菜是酸辣味的，有些地方的泡菜会有一些甜味，大家吃泡菜要注意相关事项，比如腌制的泡菜不能吃得太多，那么吃泡菜能不能减肥呢？

吃泡菜可以减肥吗？

吃泡菜易瘦？易胖？

泡菜是韩国的灵魂食物，韩国本身是个美容大国，很多人就自然而然联想到吃泡菜=变瘦变美。确实泡菜本身是一种卡路里极低的食物，其丰富的辣椒素能够燃烧脂肪，达到减肥的效果。

但正是这种低卡食物真的越吃越瘦么？

泡菜的卡路里是多少

按大份算，300g泡菜的卡路里约为130kcal，相比一碗白饭（150g）252kcal、一袋吐司（60g*6枚）158kcal，可以说泡菜确实热量不高，相当于白饭的1/4，吐司的1/6。

这样来看，泡菜作为低卡食物应该是可以放心食用的。

低卡泡菜却容易发胖的原因

碳水化合物（糖分）较多

泡菜碳水化合物（糖分）每300g约23.7g

相比卡路里，糖粉含量是相当高的。原本主要原料白菜的糖分是约9.6g，通过腌制过程糖分明显上升。

虽然热量未超标但摄入过多的糖分也是非常危险的。

盐分非常多

泡菜中盐分含量也很高。制作过程中需要将食盐均匀混入白菜中并进行长时间腌制，造成盐分过高是无法避免的。

而摄入过多盐分会刺激人的食欲，是造成易胖体质的直接原因之一。

很难产生饱腹感

虽然热量较低，但泡菜很难让人产生饱腹感。通过盐分的增加与辛辣刺激感使得食欲大增、口感爽快，让人越吃越想吃。这样下来即便热量较低但需要搭配其他食物食用，容易造成摄入过度的恶循环。

即便如此泡菜并不是减肥的天敌

虽然泡菜并不是持续的减肥良品，但泡菜中丰富的乳酸菌和辣椒素燃烧脂肪的作用还是不可忽视的。只要掌握好食用的窍门，完全可以发挥其功效。