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燕饼和燕盏的营养差别

文章导读 不知道大家在生活中有没有吃过燕饼和燕盏，这两种植物其实是不一样的，但还有一些人分不清，他们不仅在外形上不一样，营养物质上也有一定的差别，燕盏的外形有一些像燕窝，而燕饼的外形看起来并没有燕盏好看，所以它的价格也比燕盏要便宜一些，那么燕饼和燕盏都有哪些营养差别呢？

燕盏：完整燕盏经过挑毛处理后，干净、杂质少，色泽好。

燕饼：是用挑燕时的碎燕压制而成，由于没有了燕盏的美观外型，因此价格较便宜。

燕盏

燕盏是采摘时保留了完整的燕窝形状，分为船盏（半月型）和三角盏。燕子在平直立面上筑的巢，呈半月形状，称作船盏，而燕子在墙角或拐弯处筑的巢，呈三角形状，称作三角盏。除去杂毛的官燕，保留盏状，是最棒的等级；工人从收取的燕窝中挑选窝形或者三角形的燕窝，再经仔细挑毛、烘干后售卖。其盏形天然，形状大小不一。它的营养、香味、都是最好的。在印尼和马来西亚等原产地拿货，燕盏只分船盏和三角盏两种，没有国内非常多的五花八门。船盏价格比三角盏要高。而品质方面，船盏最好。三角盏次之，但是价格相对便宜些。

下面介绍一下燕盏与燕条的区别：

1燕盏 ：完整燕盏经过挑毛处理后，干净、杂质少，色泽好。根据盏型的完整程度，白燕盏可分成不同的等级，其中特级白燕（龙牙）是最好的等级——盏形大且完美，纤维紧密；还有三角燕，呈三角形状，为金丝燕筑在燕屋墙角的燕窝。

2燕条 ：燕盏在挑毛、包装或运输的过程中，许多完整的燕盏被压碎，无法形成盏型，那些粗条块燕窝就为燕条。燕条口感比燕盏稍微差些，但营养价值是一样的，由于其无盏型可言，卖相较差，故价位较燕盏低。

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