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附片怎么煮

文章导读 中国的中医理论在世界独树一帜，有着数千年的悠久历史，在现代依然发挥着它的功效。附片是中草药中的一种，有着回阳救逆，散寒止痛，温补脾肾的作用。虽然附片的功效很强大，但是生附片是有毒性的，一般只能用作外用，如果要食用的话一定要加工后才可以。那么附片怎么煮呢?

一、附片烧乌鸡

主料：乌骨鸡1000克

辅料：附子12克,

调料：姜5克,盐5克,酱油10克,植物油50克,大葱10克

1.将附片(必须买制过的，没有制的毒性太大)洗净后置于炖杯中煮2小时;

2.将乌鸡宰杀后，去毛，内脏及爪，斩成4厘米见方的块;

3.姜切成片，葱切段;

4.将炒锅置于武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热时，放入姜片、葱段爆香;

5.再放入乌鸡块，加盐、酱油、附片炒匀;

6.加入400毫升高汤，用文火煮45分钟即成。

二、附片炖羊肉

主料：羊肉(肥瘦)500克

辅料：附子30克

调料：姜5克,盐5克,料酒10克,大葱10克,味精3克,胡椒粉3克

1.将附片(附子)用纱布袋装好扎口;

2.羊肉用清水洗净，放入沸水锅内，加姜、葱煮至断红色;

3.将羊肉捞出剔骨，切成3厘米见方块，再入清水中浸漂去血水;

4.骨头拍断，姜拍松，葱缠成团;

5.炖锅内加入清水，置于大火上，将羊肉、生姜、葱、料酒、药包放入汤内，先用大火烧沸，再用文火炖至羊肉酥烂;

6.加入盐、味精、胡椒粉即成。

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