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如何做酒酿小圆子好吃

文章导读

   酒酿小圆子是一种使用酒糟，白糖或者红糖以及糯米小圆子经过熬煮和烹调做成的食材，酒酿小圆子具有补气益精，镇静补血的功效，不管是夏季放在冰箱里当做冷饮，还是冬季用来热饮暖身，都是很不错的选择，酒酿小圆子也需要一定的技巧做出来才好吃。

   方法一：

主料

小圆子 (适量) 酒酿 (适量) 枸杞 (适量) 鸡蛋 (适量)

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 1一个鸡蛋打散，尽量别打出泡。

 2糯米粉和面，个人发现用温水比较好，也不知道什么原理。搓成小圆子，比汤圆个儿小点。

3煮小圆子。沸水下锅，半分钟即可。

4煮小圆子的水倒掉一半（防止煮完后汤水太多太稀），倒入泡好的枸杞，倒入甜酒酿。

5煮开后放入打好的鸡蛋，喜欢蛋花的亲们就不停地搅拌，喜欢吃大块鸡蛋的亲们就把火关小，加盖，不去搅它。出锅前放入适量白糖或桂花糖即可。

   方法2：

1. 糯米粉温水和面，揉成面团

2. 面团揉成细长条，切1CM宽小剂子

3. 小剂子揉成小圆子

4. 酒酿和水1：3左右烧开，加枸杞、桂花、冰糖（要少），然后加入酒酿

5. 倒入蛋液，蛋液沿锅打圈倒入，边倒边用筷子搅开

6. 等小圆子全都飘上来后关火成碗，吃！

   酒酿小圆子不管是作为早餐还是下午茶，亦或是甜食饮品，都是不错的选择，不仅口感嫩滑，香甜，还可以起到补充身体精力的目的，居家生活都可以变得有滋有味，爱吃酒酿小圆子还可以增强皮肤的弹性，让整个人的气色都好起来。

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