凉拌蒜蓉茄子的做法节能

凉拌蒜蓉茄子的做法

文章导读 家长里短最常见的蔬菜是凉拌茄子，凉拌蒜蓉茄子是夏天必不可少的一道美食，茄子蒸熟后外酥里嫩，而且里面的茄子肉嫩嫩的非常好吃，再加上蒜蓉麻将一直搅拌后，可以调制出新鲜美味的茄子，是夏天必备的一道凉菜，关于蒜蓉茄子的做法还很多，大家可以学习一下不同的方法。

凉拌塔香茄子

简介 呷桥才会楸条,古早人说的俚语,应该是多吃茄子才会健康活泼,茄子的维生素众多又是高纤植物,端午前后正是产季,可复杂的料理,也可简易的处理,怎么做怎么好吃,这就是茄子有如它的身型柔软有弹性.

材料

九层塔 适量,辣椒 1条,酱油膏 2大匙,开水 1大匙,酒 1小匙,茄子 3条

做法

1、先做塔香酱汁:新鲜九层塔适量洗净切成细丝,辣椒1条切末,酱油膏2大匙,酒1小匙,开水1大匙全部拌匀.

2、茄子去蒂切段(适口大小)

3、水煮开(大约能淹过食材就好)放入茄子汆烫,茄子略软即捞出

4、入冰开水冰镇全凉捞出,沥干水份摆盘

5、淋上塔香酱汁,又一夏日凉菜上桌了!

凉拌蒜蓉茄子

材料

主料：茄子 500g

辅料：油 盐 白砂糖 老抽 生抽 大蒜

做法

1、备好材料：茄子和大蒜。

2、茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。

3、15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。

4、取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。

5、将酱汁淋到茄子上。

6、撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。

注：这是春天的新蒜很嫩，拍一下就可，无需捣泥，是很香的。

凉拌香辣蒜蓉茄子

简介 属性寒凉的茄子最适合夏天食用，具清热活血之功效，茄子味道较为清淡，配搭浓香的香辣蒜蓉酱煮就最惹味了。

材料

茄子1个白醋1汤匙白芝麻适量葱花适量蒜末酱材料：蒜头2瓣指天椒1只甜豉油2汤匙镇江当时他的心脏功能不太好。”醋2汤匙砂糖4汤匙麻油2茶匙花椒油2茶匙香菜碎适量

做法

将蒜头及指天椒切碎

中火烧热锅，加入花椒油，炒香蒜末及指天椒

加入甜豉油、镇江醋、砂糖、麻油煮至微开

熄火，放凉。加入香菜碎拌匀

茄子洗净后切块，加入少许盐腌5分钟

烧开一锅水，加入白醋，将茄子汆水5分钟

放入凉水冲至冷却，沥干上碟

将香辣蒜末酱淋上茄子，洒上葱花及白芝麻， 即成