麻酱多才好吃源泉

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“这是一款酥的掉渣渣的红糖黑芝麻糖饼，麻酱多才好吃，还有黑芝麻颗粒，更香浓！大家可以试试，简单的材料简单的做法！黑芝麻跟红糖都是好东西，哈哈满口香甜！幸福的味道！本方子交大家两种糖饼的做法！千层饼跟薄圆饼味道都很赞！”

食材明细

该男子开始比试之前还充满自信的伸展了一下双臂主料 面粉 300克 开水 200克左右

辅料 芝麻酱 130克 红糖 3大勺 熟黑芝麻 2茶匙

甜香口味其他工艺半小时耗时简单难度

红糖黑芝麻酥饼的做法步骤

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称量面粉300克，开水200克，看各家的面粉吸水量，我用的是香满园的面粉，我就用了200克水

2

用开水和面，边倒边用筷子搅和，开水不要一下全倒里面，慢慢倒

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搅和成图片这种大雪花片状，如图

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用手和成团！盆倒扣在操作台上醒发20分钟！

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内馅材料如图，称量合适材料备用

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醒发好的面团，拿出移至面板上，开始揉面！

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揉好的面团擀成长方形如图，如果拿不准擀成长方形，可以擀成长圆形，再修下也可以的！修下的边角料一会可以做千层饼！

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用勺子均匀的抹上芝麻酱！馅料要多一些匀一些这样做出来的麻酱饼味道特别香

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第二层撒上熟黑芝麻！如图

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最后均匀撒上红糖，红糖根据自己爱吃甜度可以多放或少放！

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从一端卷起，如图

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切成等份坯子备用

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拿起一个生坯两头捏紧收口，这样做是为了不让馅料漏出来

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按扁，用擀面杖擀开擀薄，如图，喜欢放芝麻的还可以在上面在撒一些给白芝麻或黑芝麻装饰！一个生坯就做成了

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我用的电饼铛，烤盘擦少许油，放上生坯，盖上盖，想吃酥脆的主要是烤盘擦油，生坯要薄，麻酱要多，两三分钟就可以吃酥的掉渣渣的红糖饼了！凉了也依然酥脆！

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现在处理边角料，揉团擀成如图长方形，用刀划开如图这样，不要划断了链接！

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均匀抹上馅料，底层芝麻酱，中层黑芝麻，上层是红糖！如图

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依次包起！

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折叠好以后，捏紧四边

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用擀面杖擀开，擀薄！

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烤盘擦油，放上生坯开始烙饼，用电饼铛一面好了，在翻面在烙一次

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两面都金黄了，饼就酥脆了！拿出来一切都掉渣！

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成品图，特别香甜！酥脆！都说好吃！

小窍门

面粉吸水量都不一样，所以开水不要一次性全倒进去，太稀也不行，这里要活成稍微软一点的面团！太硬也不酥脆！