健康减肥什么是碳水化合物容易

健康减肥_什么是碳水化合物

我们的膳食中需要一定数量的碳水化合物，而身体不能立即使用的碳水化合物都会以糖原(连接在一起的长链葡萄糖分子)的形式储存起来。身体有两个储存糖原的地方：肝脏和肌肉。一般人的肌肉可以储存约300~400克的碳水化合物，但是你不能利用这些碳水化合物。在肝脏中，碳水化合物可以转化成葡萄糖，可是只能储存约60~90克。

软件提示发现新版本 一旦肝脏和肌肉中的碳水化合物达到饱和，过多的碳水化合物只有一种命运：

转化成脂肪，并储存在脂肪组织中。

葡萄糖一般存在于谷物、面食、淀粉和蔬菜中;果糖基本上存在于水果中;半乳糖一般存在于奶制品中。可是，所有这些单糖被肝脏迅速吸收后，只有葡萄糖可以直接释放到血液中。这就是富含葡萄糖的碳水化合物，像面包和面食，几乎直接从肝脏返回到血液中的原因。同时，果糖和半乳糖——必须首先在肝脏中转化成葡萄糖，然后再以较慢的速度进入血液。

果糖进入血液的速度尤其缓慢。这就是含果糖的碳水化合物(一般是水果)血糖生成指数较低，含葡萄糖和半乳糖的碳水化合物低的原因，尽管它们基本上都由单糖组成。

近来大受欢迎的果汁，通常为使口感好而去掉了水果中的纤维，这简直是一场健康灾难。果汁中去掉了基本的控制杆纤维，会使碳水化合物进入血液的速度加快。几乎所有的水果(除了香蕉)和所有的富含纤维的蔬菜(除了胡萝卜和玉米)都是低血糖碳水化合物。几乎所有的谷物、淀粉和面食都是高血糖碳水化合物。但像谷物、淀粉和面食这样的高血糖碳水化合物，恰恰位于所谓健康的“食物金字塔”的基底，是人们日常摄入量最多的。