全麦玉米发糕的做法详细步骤第步覆盖
2022-01-16 08:54 来源：莱西养生网
全麦玉米发糕的做法详细步骤第1步
取一个大碗，倒入全麦粉和等量的玉米粉。
加入泡打粉
第2步
和面筋粉，
搅拌均匀。
第3步
温水里加入酵母
和糖搅匀，
第4步
静置两三分钟。
把酵母水倒入粉里，
第5步
拌匀。
模具刷一层油防粘（6寸）。
第6步
把拌好的糊倒入模具中，
发酵至一倍大。
第7步
根据个人口味撒一些干果做装饰。
放入蒸锅，冷水放入，中火蒸1小时。
领口看似不经意露出的白色荷叶边 全麦玉米发糕的做法小贴士1、面糊发酵到一倍大就行了，不然就发过头了。
2、水粉的比例没太大关系，自己掌握就好，只要别太稀都可以的。
3、如果想口感好，就要加白面，而且比例一定要多过粗粮，不然口感就会粗。
4、面筋粉可以改善此款发糕的口感。
5、表面装饰的材料随意，葡萄干，枸杞子都好，没有就不用放。
6、用白面会蓬发的更高一些，相对的口感也更松软，纯粗粮会影响膨胀。
7、蒸的过程中一定不要开盖，蒸好要等5分种再开。
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