夏季食譜油醋汁核桃蔬果沙拉

　　夏季时喜欢吃些凉菜或者沙拉，宝宝今天想吃点水果沙拉，核桃与多种蔬果搭配一起，做法简单，营养又健康，是一道随意又便捷的营养食谱

　　【油醋汁核桃蔬果沙拉】

　　【主料】

　　芦笋1根、玉米1个、核桃干100克、橙1个、圣女果6个

　　【辅料】

　　盐小勺、醋1大勺、蜂蜜1小勺、橄榄油2勺、黑胡椒粉1勺

　　【做法】

　　1.核桃仁提前烤熟，玉米切成厚片，芦笋去老皮切成段备用

　　夏季食谱油醋汁核桃蔬果沙拉

　　2.将玉米和芦笋在开水氽熟，要先放玉米，芦笋易熟，一会就可捞出；捞出后立刻放到冰水中过凉，这样处理能让蔬菜颜色漂亮，而能保持脆爽的口感

　　夏季食谱油醋汁核桃蔬果沙拉

　　.橙子去皮，切片；小蕃茄对半切开

　　夏季食谱油醋汁核桃蔬果沙拉

　　4.将橄榄油、醋、盐、蜂蜜、黑胡椒粉、柠檬调成油醋汁

　　夏季食谱油醋汁核桃蔬果沙拉

　　5.所有的主料倒在沙拉碗中，加入油醋汁拌匀，即可

　　夏季食谱油醋汁核桃蔬果沙拉

　　烹饪技巧

　　1、做蔬果沙拉对食材不必那么苛刻，有时候家里有什么适合凉拌的即可做，还可加入番茄，苦菊等蔬菜，核桃仁也可换成松仁、杏仁等坚果；

　　2、油醋的比例不要颠倒过来了，油肯定要多于醋，至少是2比1,一般都是 比1,这里我们最好用橄榄油，醋么如果买得到可以用意大利黑醋，红酒醋，如果买不到，普通的醋也可以，蜂蜜，盐和黑胡椒可以自己把握，每次加入的量不一样也可调出不同的味道

　　芦笋的营养价值

　　1.芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量均优于普通蔬菜，而热量含量较低

　　2.芦笋中含油适量的维生素B1、维生素B2、维生素B ,绿色的主茎比白色的含有更多的维生素A,有限钠饮食的人应该避免用罐装芦笋因其含有大量的钠

　　.芦笋中还含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物因而，芦笋已成为保健蔬菜之一

　　芦笋的食用效果

　　夏季食谱油醋汁核桃蔬果沙拉

　　1.抗癌之王

　　芦笋中含有丰富的抗癌元素之王-硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效

　　2.清热利尿

　　对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多

　　.促进胎儿大脑发育

　　对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育

　　4.食材良药

　　经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜

　　总结：沙拉营养丰富，是由多种食材搭配而成，多种营养更加适合儿童与老年人食用，尤其是爱挑食的宝宝