小龍蝦怎么做才入味

　　随着大家对小龙虾的特殊喜爱，想吃的时候不仅仅只能去饭店才可以享受到美味，我们可以到海鲜市场买回鲜活的小龙虾在家自己进行烹饪，根据自己的饮食爱好口味可以做自己喜欢口味的小龙虾，那么问题来了小龙虾该怎么做才能更好的入味，在烹饪前该如何处理，更好的去享受自己的美味呢?因为小龙虾都比较脏，买回来应该先将其清理，清理干净也会对小龙虾的入味有一定的帮助小龙虾买回来先放在蜜水里养 0—60分钟(蜜水就是在一盆清水中滴上三五滴蜜即可)，让小龙虾们自己先净净肠胃用废弃的牙刷将小龙虾腹部的脏物洗刷干净，并剪去腹部的龙虾脚 如果想要留著小龍蝦的頭，可將頭部尖稍處剪去，如果想省事，一刀剪去那個大頭就行了用剪刀头挑出小龙虾头部沙包 轻轻掐住小龙虾尾部三片的中间一片，将小龙虾的肠子抽出下面就教给大家该如何制备香料首先,香料用冷磨料理机粉碎,磨制过程中温度不会升高,最大程度保持药香味不流失;其次,打好的香料粉用油浸泡,这是因为大多数香料属于“脂溶性”,香味溶入到油里不会挥发;最后,炸红的小龙虾倒进葱、姜、盐熬制的味水中,浸泡入味,随用随取如此三管齐下,小龙虾入味的难题轻松破解当然还有我们最喜欢的麻辣小龙虾，下面告诉大家怎么做才入味主料:小龙虾调料:色拉油适量;食盐1勺;醋1勺;姜适量;蒜适量;八角适量;花椒适量;干辣椒适量;料酒1勺;豆瓣酱1大勺;甜面酱1大勺;白糖1/ 勺做法:姜蒜切片,准备好辣椒与各种调料;热锅上油,油热后,下姜蒜片煸香,再倒入步骤1里准备好的其它调料炒香;倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起,加料酒,醋炒匀;倒入一大勺豆瓣酱,一勺甜面酱翻炒;加入高汤,大火烧开后转中火,加白糖提鲜,盖上盖焖煮至少 0分钟，待汤汁少许时，开盖大火收汁即可