生牛肉怎么煮

　　牛肉很多人都非常喜欢吃，而且它的营养也是非常丰富的，对于那些目前正在减肥期间的人群来说，可以多吃牛肉，不仅可以确保营养，而且不会增长脂肪，生牛肉怎么煮呢人们以前或许没有自己煮过牛肉，所以根本就不知道该如何煮，下面就来给人们分享一些煮牛肉的方法生牛肉怎么煮1、首先选牛肉很关键，最好选腱子肉，也就是腿上的肉2、接下來就是泡，肉洗干凈之后要用涼水泡，每半個小時換一次水，泡一上午或者一下午，這樣能把血水充分的泡出來 、锅里加上水和煮肉的香料、酱油、料酒、两颗山楂(山楂可以让肉炖的更烂一些)，并烧开这锅调料水4、然后把牛肉慢慢的放入锅中，水一定要足够多，一定要没过牛肉5、等再开锅的时候转小火慢慢的炖，大约炖1个小时6、一个小时过后放点盐和鸡精，我个人认为用蚝油代替鸡精味道会更好，再大火炖10分钟，让肉入味7、好啦，不过老话说牛肉三分切七分味，切的方法也很重要哦，等肉放凉后，一定要断丝切8、肉汤可以冻在冰箱里，等下次炖的时候当老汤用生牛肉怎么煮容易烂方法一:用淀粉和料酒喂肉1小时后牛肉比较容易烂方法二:加入几片山揸或几滴醋和牛肉同炖，牛肉比较容易烂方法三:加入陈皮乌梅的炖牛肉，也比较容易烂生牛肉怎么选选肉一般人总爱买些有鲜红肉丝的部位来做炖牛肉其实这一类向较适于爆炒如用做炖食，其肉质则发紧发柴适于炖吃的牛肉部位很多，如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等，约占全牛肉的70%部位这些部位有筋有皮，肥瘦相间，从表面看上去有些不美观，不受顾客欢迎，但只要做法得当，成熟之后则肉质膨松，既暄且烂，鲜香适口