野雞做法是什么推薦這種做法

　　如果有条件的话，大家可以多吃野鸡肉，野鸡肉的肉质非常鲜嫩，吃起来口感非常好，另外这种鸡肉的营养比普通家养的鸡营养还要丰富，比如所含蛋白质量就非常高，另外可以补充多种氨基酸以及钙磷铁等矿物质元素，食疗效果很好，下面介绍野鸡肉的做法1、野鸡肉汤主料:野鸡肉1只辅料:黑木耳 0克、枸杞1小把调料:食盐6克、葱10克、姜4片、八角2个、料酒10克、植物油适量做法1.1、野鸡肉剁小块,洗净后焯水,捞出后冲洗干净1.2、木耳去根洗净、葱切段、姜切大片、野鸡肉1. 、炒鍋放少許植物油燒熱,放入雞塊中火炒幾分鐘,放入蔥姜和料酒炒片刻1.4、加入没过鸡肉块的水和八角大火烧开1.5、全部转入烧锅,中小火炖约2个小时,至鸡块烂1.6、加入木耳和盐再炖二十分钟1.7、出锅前5分钟加入枸杞,一锅美味滋补的靓汤即可2、砂锅炖野山鸡蘑菇主料：野鸡肉450g、香菇400g、鸡腿 50g调料：食盐、葱、姜2.1、野山鸡去毛洗净后,剁成小块,鸡腿也是剁成小块;2.2、用冷水入锅,烧开;2. 、开锅后在煮15分钟,把上面的血沫都撇干净2.4、然后捞出,放入凉水中,在清洗干净;2.5、控干水分;2.6、切好葱和姜片;2.7、然后热锅,先把带油的鸡腿放入,翻炒,炒出油后,把切好的葱姜放入翻炒出香味;2.8、在把其他的鸡块放入,翻炒均匀;2.9、然后在倒入冷水的砂锅中放入炒好的鸡肉,先放少许的盐开炖;2.10、然后把香菇去根洗净,一分为四,然后攥干水份;2.11、开锅后,把刚才攥干水分的香菇放入,改中小火,炖1个小时差不多,最后出锅放盐调味即可! 、双味野山鸡原料:野山鸡1只,辣椒末、冬菇、冬笋、盐、椒盐适量 .1、整鸡剔骨,将剔下的鸡骨放入油锅炸至金黄酥脆,捞出装盘,佐以椒盐 .2、鸡肉切丁,冬菇、冬笋切丁 . 、将鸡肉丁、冬菇丁、冬笋丁加高汤及调味料烧至汁浓,用锡纸包好码盘即成特色:具有滋补强身,养肝润肺的作用,一菜双味,鸡肉肉质细腻,清淡柔嫩,鸡骨香酥微辣