面酱的制作方法

面酱的制作方法 文章导读

面酱在北方人中是比较常吃的一种腌制类食品。可分为甜口和咸口，尤其是以北京的甜面酱有名。该酱可做炸酱面吃，也可做烤鸭的配料，吃法也是很多的。下面我们介绍一下面酱的制作方法，运用自己的智慧和方法自己熬制面酱，既经济又卫生，可以根据自己的口感喜好进行加工制作。

购买质量好一些的老抽酱油，质量好的老抽会使甜面酱颜色好看；将2两面粉加水调成面糊搅匀备用；

在锅内加入500毫升水烧开，加入20克“十三香”调味料（约家用小勺2 勺，实际用量可根据当地顾客口味适当调整），煮5分钟左右；然后加入100克老抽酱油，再加入100克白砂糖（实际用量请自行调整）。