山寨羊肉假羊肉惊现市场

山寨羊肉、假羊肉惊现市场

每个人都想买到价廉物美的商品，商贩就挑这个心理，制造出很多假冒伪劣产品以次充好廉价销售，这不，南宁市场上山寨羊肉出现了。

羊肉价格差距大有来头

南宁市场上只用花10元钱就可以买到0.5公斤羊肉了，而一般羊肉价格都在40元/公斤，为什么价格相差那么大。 经调查了解到，羊肉主要分为生宰肉和冰冻肉两种，生宰羊肉价格均为50元/公斤。冰冻羊肉的价格却相差甚远，切好的羊肉卷，贵的卖到60元/公斤，便宜的只要25元/公斤，其中一种腌制好的冰冻羊肉只要18元/公斤，这种廉价羊肉与最贵的羊肉卷价格差甚远。

山寨羊肉的猫腻 这种羊肉卷瘦肉部分呈粉红色，白肉部分有点发黄，而30元一盒的羊肉瘦肉部分则呈鲜红色。吃起来没有羊肉特有的味道，但却卖得很火。廉价羊肉却是鸭肉掺上羊尾油配上羊肉精、羊尾油而制成，从气味上很难分辨；而市民在吃羊肉时大多采取火锅或姜葱爆炒的烹饪方式，口味较重，因此假羊肉从口感上也很容易蒙混过关。

羊肉的功效

羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养，是暖中补虚、御风寒的佳品。助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品，是一种优良的温补强壮剂。对肾虚阳痿有很好的疗效，而这种问题羊肉，廉价羊肉却只能有鸭肉的功效。

辨别真假羊肉

除了在价格上区分真假羊肉外，还可以通过两方面辨别：

1.煮 真羊肉煮熟后，大部分是一整块的肉片，而伪羊肉很碎，容易缩成很小的一块。

2.看 从色泽、肌肉纹理、脂肪分布等方面辨别真假羊肉。真羊肉的颜色是鲜红色，而山寨羊肉主要原料是鸭肉，则是暗红色，即使加上色素造假，也没有羊肉那么自然。在肌肉纹理上，羊肉的肌纤维较细，呈条纹状排列分布，鸭肉纹路则没有羊肉规律，肌纤维也较粗。 在脂肪分布上，正常的饲养水平下，羊肉区别于其它肉的最明显特征就是瘦肉中混杂脂肪，鸭肉则是脂肪和瘦肉泾渭分明。