砂锅鸡翅的做法有哪些

砂锅鸡翅的做法有哪些？ 文章导读

相信很多人对鸡翅可以说是非常钟爱的，但是我们都知道鸡翅做法各种各样，如果不了解一些基本的步骤，那么也很难享受到美味的口感，而砂锅鸡翅也受到很多人的推崇，一起来了解它的做法吧。

一、材料

板豆腐1块，干贝20公克，鸡翅膀2支，火腿1片，花菇2朵，冬粉1/2把，秋葵1片，酒15cc，高汤：700cc，鸡粉1/2小匙，盐少许，胡椒粉少许，酱油2 3滴

1.将板豆腐切成3公分正方形备用。

2.火腿切片；冬粉泡水后捞起；香菇用温水泡软切片；干贝加酒蒸软后撕成丝状备用。

3.秋葵洗净，汆烫后泡冷水冷却，沥干备用。

4.鸡翅在油锅中煎至表面上色备用。

5.取一砂锅，放入作法2、4的材料，注入水与鸡粉调成的高汤后，以中火煮约15分钟，再加入豆腐略煮，以所有调味料调味，上菜前将秋葵摆入即可。

二、豆豉鸡翼煲

材料：鸡翼10-12两、干葱10多粒、姜2片、葱段1条、原粒豆豉3/4汤匙

腌料：姜汁1/2茶匙、酒1/2茶匙、生抽1/2汤匙生粉、胡椒粉适量

调味料：水1/2杯、盐1/8茶匙、糖1茶匙、生抽3/4汤匙、麻油、胡椒粉适量

做法：1.鸡翼洗净后斩件，加入腌料腌匀，泡油待用；2.干葱去衣后洗净，泡油待用；3.先烧热砂锅，加入油约1/2汤匙，爆香姜片及豆豉粒，镯鸡翼和干葱回镬，浇酒并注入调味料煮滚，改用中小火稍煮片刻至材料熟透及汁料收浓，洒上葱段，可原锅盛出。

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三、洋葱鸡翼

材料：鸡翼、洋葱

腌料：胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、鸡粉、冰糖

做法：1.将鸡翼同胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，鸡粉，冰糖捞埋一齐；2.再加水腌6小时；3.洋葱，鸡翼一齐落镬煎，中火，鸡翼煮至金黄色后加入腌汁同煮，再加上急汁，煮熟后即可上碟。