麦仁稀饭的做法

麦仁就是小麦去了壳的颗粒，一般分为软麦仁和硬麦仁，两者的区别并不是是硬度不同的差异，主要体现在麸质蛋白的含量。麦仁通常都是用来做稀饭的，不仅口感好，而且营养价值高，喝一碗麦仁稀饭，甚至都不用吃馒头。那么，麦仁稀饭的做法是什么？下面咱们就来详细了解下吧。麦仁稀饭的主料：麦仁(半小碗)大米(三分之一小碗)做麦仁稀饭所需厨具：麦仁稀饭的做法步骤1、将麦仁和大米分别拣出杂质，清洗干净。2、将洗好的麦仁和大米分别泡起来。煮任何稀饭都要把米类的东西泡一泡，使之充分吸收分水，煮起来比较好熟也比较好吃。 、冷水锅就把泡好的麦仁放进去慢慢煮开，煮开的时候会有一些浮沫轻轻的撇掉即可。大约煮十五分钟。4、把大米也放入锅内，和麦仁一起慢慢熬煮大。先用大火熬煮十分钟再用小火熬煮二十分钟。麦仁粥的功效和作用麦仁是大麦的产物，从健康饮食的角度考虑，经常吃麦仁粥，对身体的健康很有好处，可以起到通便的作用。麦仁粥的营养有很多，它可以起到降低胆固醇的效果。下文具体介绍了麦仁粥的营养有哪些?麦仁为全麦谷物颗粒，含有麦类谷物的全部营养成分。麦仁分为软、硬两类，但这两个名字并不代表其软硬程度。二者之间的区别在于：其麸质蛋白含量。软麦仁的麸质蛋白含量较低，并被碾磨成带皮面粉。而硬麦仁麸质蛋白含量较高，并被碾磨成普通的、营养丰富的面粉。麦仁粥的营养有哪些?麦仁的坚果风味较重，这种淡棕色的颗粒成为谷制品或面包、烤制品的添加剂。甚至可以在凉菜沙拉中取代意大利通心粉等。烹调难易度：容易但耗费时间。软麦仁必须煮20～ 0分钟。但可以通过炒制缩短其烹调时间。营养价值：不含胆固醇，富含纤维。含有少量矿物质，包括铁和锌。

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