常吃这些想健康都难

在生活中有很多吃起来非常的美味，但是，错误的进行食用，是会伤害身体的，而这样也就需要我们进行很好的甄别，要是一味的图个新鲜，导致生病是小事，要是导致性命的丢失那无疑是一件可怕的事情，下面天天就简单的说说，在生活中常吃这些食物想要都是很难的事情。

一、生吃

鸡蛋可以说是生活中常见的食物了，吃鸡蛋是不少人每天必做的事情，通过吃鸡蛋能够有效的吸收其中的蛋白质等，以此来保健身体。

但是，在生活中总有一些人显得非常另类，在他们看来，鸡蛋是越新鲜越好，于是会选择生吃鸡蛋，毕竟鸡蛋在煮熟的过程中或多或少的会造成流失，而当生吃鸡蛋的时候，能够很好的吸收其中营养。

其实不然，不可否认，鸡蛋在煮熟的过程中，确实会造成部分营养的流失，但是，这样的营养流失和生吃鸡蛋带来的危害相比较，无疑是那么的微小。

生吃鸡蛋，是很难被消化的，因为食物进入消化系统的时候，主要是靠胃蛋白酶、小肠中的胰蛋白酶进行吸收，而生鸡蛋中有一种抗胰蛋白酶的物质，这种物质能够阻碍鸡蛋中蛋白质的消化、吸收，而当鸡蛋被煮熟之后，这种抗胰蛋白酶不再存在，相对来说，是容易被身体吸收。

同时，在吃生吃鸡蛋的时候，会使得鸡蛋中的沙门氏菌、霉菌、寄生虫进入身体，生鸡蛋中的细菌还会传染成一种弓形虫病，这种要是不注意的话，还会引起病变，严重的时候是会造成死亡的发生。

二、炖肉过度

生活中会出现很多 美食家 ,在自己的厨房里一展自己的厨艺，炖肉是不少家庭主妇喜欢做的事情，在高压锅中，进行炖煮，简单、省事，家人吃的也放心。特别是对于家中有，因为牙齿不再利索，吃一点炖肉，能够更好的被消化吸收。

其实不然，根据研究证实，食物在200℃- 00℃的高温下，其中的物质会发生一系列的反应，肉类食物同样如此，在如此高的温度下，肉类食物中的氨基酸、肌酸酐、糖类、化合物会发生一系列的化学反应，形成一种芳族胺基，同时，在炖肉的时候，还会衍生出一系列化合物，这些物质中有很强的作用。

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