滋阴润燥食方炒鸡黄米饭

黄米含有丰富的蛋白质、粗脂肪等营养元素，有健脾、益肺的功效，对于春季补肝护肝非常有益的，鸡肉与黄米搭配，是春季最具有食疗作用的营养餐。

【炒鸡黄米饭】

【主料】

鸡腿250克、大黄米饭 00克

【辅料】

葱适量、盐适量、玫顺生姜汁适量、酱油适量、淀粉适量、蛋清适量、九品香适量、

蚝油适量、食用油适量

【做法】

1.食材集合图。生菜是作为搭配出现的，也可以配饭生吃。

2.将鸡腿剔骨后，切成小块

滋阴润燥食方炒鸡黄米饭

.加入玖顺生姜汁、食盐、九品香调料、酱油、蛋清和淀粉

4.将调料均匀裹住鸡丁，腌制分钟。

5.炒锅放油，油热下入鸡丁煸炒。

6.鸡丁变色后，放入葱段。

7.加入食盐、生抽和蚝油，翻炒。

8.鸡肉八成熟时，放入蒸好的黄米饭。

滋阴润燥食方炒鸡黄米饭

小贴士

1.大黄米提前洗净，如同蒸米饭一样，蒸熟。

2.鸡丁提前腌制，入味口感好。

鸡腿的功效与作用 鸡腿的营养成份

益气，补精，添髓

用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

营养价值：

鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

适用人群：

一般人都可食用

滋阴润燥食方炒鸡黄米饭

1、老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用；

2、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。

总结：春季人的岙体较弱，需要更多的营养，因为这道菜，是春季最具有食疗作用的营养餐。

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