韭菜盒子是发面还是死面

韭菜盒子是我们生活中比较爱吃的食物，尤其是北方人，每天早晨都会拿它来当早餐。但是总在外面吃一是不健康不卫生，二是太浪费了，不划算。所以要想在家里做韭菜盒子也是可以的，只需要用最简单的方法就可以了。那么，菜盒子是发面还是死面呢?具体应该怎么做?菜盒子的面是发面还是死面：韭菜盒子的面是死面。但要用开水烫1半面，凉水合1半面，揉合1起做岀的韭菜盒子面皮比较软，食用时口感好。但每一个人口感不同.想软就多烫点面，想硬就少烫点面。 油炸菜盒子的面怎么和 ：1. 把面粉和大约1/4茶匙盐放入容器。2. 把1/2杯热滚水慢慢倒入面粉， 边倒边用筷子稍微搅拌。 . 把1/4杯温水也倒入容器， 用手把面粉揉成一个光滑的面团。 盖上湿毛巾醒 0分钟。4. 粉丝用温水泡开， 切得越碎越好。5. 韭菜摘洗干净， 抹干水份， 也切得越碎越好。6. 鸡蛋打入碗里， 加一点点盐， 用筷子打散。7. 烧热锅， 加大量油， 倒入鸡蛋液摊蛋皮。 把蛋皮用铲子剁碎。8. 把韭菜碎， 粉丝碎， 碎蛋皮都放入碗中， 加盐， 糖， 酱油， 麻油， 和胡椒粉搅匀。9. 工作台上撒满面粉， 把酥油抹在面团上， 把面团尽量揉匀。10. 把面团揉成一根细长的圆柱， 分16份。11. 把馅也分16份。12. 象包水饺一样把每份面团擀薄， 包一份馅。1 . 炉子开中火， 煎锅下少量油， 把韭菜盒子煎得两面呈金黄色。14.完成享用。

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