糯米酸辣子是一种民族土家菜源泉

大家可以查看相关资料。从中可以看出糯米酸辣子是一种民族土家菜，糯米酸辣子爽口清香，色泽也鲜艳，甜尔不腻别有一番风味，是一道不可错过的美食，这么好吃的美食，到底是如何制作的呢?今天就让教大家糯米酸辣子怎么做，让大家在家中也可以吃到这道美味小吃。

一、糯米酸辣子怎么做

主料:糯米酸辣子 (400克)

辅料:菜籽油 (20克)

1、选用糯米酸辣子400克，要求形状饱满，颜色红亮。

2、冷锅热油，将糯米酸辣子放入锅中，细火慢煎。

3、将糯米酸辣子两面煎黄、煎香即可。

4、煎熟装盘，酸味正宗、香辣开胃的糯米酸辣子就大功告成。

二、糯米酸辣子的做法

1、介绍

湘西大山里的苗族人民食物尤其偏爱酸辣，常用俗话来调侃苗家人对酸类食物的喜爱：三天不吃酸，走路打转转!

苗家人吃酸从来不需要用醋来提酸，而是用食物酿制出纯正的酸汤、酸菜、酸辣子、酸肉、酸鱼来迎合自己喜酸的口味。苗家人吃酸，讲得是一个正宗、讲得是一个纯粹!

这道糯米酸辣子便是湘西苗家人，用新采的红辣椒与糯米粉酿制而成，其烹调方法十分简单，煎熟即可，我都不好意思把这道菜拿来参加这么隆重的活动，但是一想到，既然本周的活动主题是湘菜，那么作为一个土生土长的湘西人，我应该把咱湘西苗家人日常的菜肴发表出来，让更多的朋友了解湘西的美食，了解苗家人的美食!献丑了~

2、做法

选用糯米酸辣子400克，要求形状饱满，颜色红亮。

冷锅热油，将糯米酸辣子放入锅中，细火慢煎。

将糯米酸辣子两面煎黄、煎香即可。

煎熟装盘，酸味正宗、香辣开胃的糯米酸辣子就大功告成啦。

三、椒包糯米酸辣子做法

椒包糯米酸辣子是地方风味极浓的民族家食土菜。制作时将颗大肉厚极少辣味的辣椒洗净剖开半边，取出籽粒，然后将碾成粉沫调拌好的糯米装入辣椒肚内，稍加为裹紧，即放入陶干罐里腌浸，半月后即可取出炒吃。椒包糯米酸辣子一般是用油煎炒吃，煎炸时注意火候，要勤翻动，以免烧糊，待椒肚内糯米粉熟透后即可。椒包糯米酸辣子即清香可口，又带几分酸辣色彩，吃起来别有一番风味。

糯米酸辣子怎么做？你们都学会了吗？糯米酸辣子好吃，制作工艺是非常讲究的，这道湘西大山里的苗族特色小吃，深受大众的喜爱，在吃糯米酸辣子的时候，要注意趁热吃噢，只有趁热吃才能吃出糯米酸辣子的那股清香和爽滑的口感。