红烧排骨土豆简单做法有哪些呢力量

红烧排骨土豆简单做法有哪些呢？

文章导读 红烧系列是生活中非常重要的烹饪做法，红烧能够完全提起食材的鲜味，而且对某些具有腥味的食材能够起到很好的去腥作用。红烧排骨就是一道非常经典的菜肴，深受人们的喜爱。这道菜还可以加入土豆提升营养均衡性。下面就来看看红烧排骨土豆简单做法有哪些呢？

土豆红烧排骨是家常菜菜谱之一，以土豆，青豆，排骨为制作主料，肉鲜，豆腐嫩，工艺是红烧，难度中等。

做法一：

1、土豆去皮，洗净切滚刀块，小排骨切段备用。

2、炒锅烧热加1/3杯油爆香葱、姜，入冰糖炒至金黄色，再入小排炒到外皮焦黄。

3、锅中加入适量酱油，1大匙酒，1大匙冰糖及生土豆拌炒，并加水盖过所有材料，盖上锅盖以小火焖煮45分钟后，再以豆粉勾芡并滴入少许麻油即可起锅。

工艺关键

第一步很重要，否则排骨吃起来会有生臭味道，在做其他排骨类菜肴的时候也是应该注意的。

营养价值：

猪排骨：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。

食用须知：

猪排骨：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

做法二：

1.准备所以材料备用。

2.下3片姜片，排骨放入开水中焯至变色，捞出过凉水，晾干水份。

3.另用不粘锅放入适量的油热锅，放入冰糖用小火融化。

4.把排骨放入锅中翻炒上色。

5.放入材料翻炒均匀。

朝廷或地方官府都会对百姓进行赠药活动 6.放入酱油，料酒，加水煮开。

7.倒入砂锅煮烂。

8.这时把土豆切块。

9.土豆，香菇放入砂锅煮15分钟。

10.最后放入适量的盐，再次煮开，关火即可。