春天最适合吃的蔬菜是莴笋许多人把最营养的

春天，正是莴笋生长的季节，价格便宜、个头大，买着感觉都很划算。重要的还是因为它的营养价值十分丰富，可以算的上是最适合春天吃的蔬菜之一了。

莴笋的功效1:稳定血压

莴笋跟其他的蔬菜一样，含有大量的膳食纤维物质，具有清除坏的胆固醇的作用，对于高血压病人来说是好事，能够避免血管的硬化、高血脂、高血压等，同时也能够避免便秘，清除肠道毒素和垃圾。

高血压患者吃莴笋的时候，如果脾胃不好也是呀少吃，毕竟莴笋比较寒，吃了寒性的食物脾胃会更差，导致拉肚子等。

莴笋的功效2:防止老化

问一下大家，吃莴笋的时候你会把叶子都扔了吗？我想大多数人会回答扔了。实际上，莴笋的叶子营养十分丰富，甚至比莴笋本身要有用。

莴笋叶的胡萝卜素，比莴笋中的含量要高差不多10倍，维生素C含量高4倍，这两种物质都具有防止氧化、抗衰来、美容养颜的作用，女性朋友要多吃莴笋叶哦。

莴笋的功效3:降低血糖

糖尿病在中国简直数不过来了，而且患病的年龄越来越多，有些才30出头就糖尿病了，开始漫长的控制血糖的道路，想想都觉得心累。

莴笋中含有烟酸，是一种能够控制血糖、稳定血糖的物质。对于高血糖、糖尿病的患者来说，食用莴笋能够稳定血糖。不过记住，糖尿病人吃莴笋要吃清淡。

莴笋营养丰富，大多数吃的都是莴笋的根茎，其实莴笋中的营养在莴笋叶中几乎都有，而且莴笋叶中的含量更加丰富，下次不要浪费不要丢掉了。

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