這樣吃蘋果無異于吃毒藥

　　苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质，它们都是天然抗氧化剂，对预防心脑血管疾病尤其有效但是研究人员发现，苹果核含有少量有害物质--氢氰酸氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷

　　苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利

　　苹果的潜在 中毒 危险：催红素增色

　　现在人们常抱怨 吃水果没有水果味了 ，因为有很多水果在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，借此满足消费者 以貌取果 的心理，这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害

　　食用苹果的危险：膨大素催个，催红素增色，防腐剂保鲜过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏零售果贩还会给苹果打上工业石蜡，目的是保持水分，是果体鲜亮有卖相

　　那么苹果表皮有蜡怎么办

　　从营养学的角度来说，应该选择连皮吃苹果，因为与果肉相比，苹果皮含有更多的抗氧化物质其实，苹果皮上的蜡主要分成以下三种：

　　第一种是苹果表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的

　　第二种是一些进口苹果人工加上去的食用蜡，这种 人工果蜡 其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除

　　第三种则是工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了