經常吃薯條容易傷害大腦的健康

　　中医认为，土豆的食物性味好，营养价值丰富，经常吃可以保健身体健康但是，油炸过的土豆，也就是薯条，它不仅营养价值少，长期食用，还会伤害身体健康有研究表明，经常吃薯条，容易伤害大脑的健康下面跟天天養生去看看吧

　　美国研究人员发现，可乐、薯条等垃圾食品不仅腐蚀牙齿、增加腰围，还有损大脑，加速大脑老化，而富含维生素的食物和鱼则能延缓大脑萎缩，有助预防老年痴呆症

　　美国研究人员分析了104名、平均年龄87岁的健康老人血液样本

　　他们发现血液中维生素B族、C、D和E水平较高的老人，在记忆力和思维测试中表现更佳；血液中欧米茄-3脂肪酸水平高的志愿者，测试得分也较高；得分最低的老人血液中反式脂肪酸较多

　　反式脂肪酸又名反式脂肪，一般由植物油经氢化技术处理后产生含有反式脂肪的油可延长食品保质期，改善食品口味，因而常见于蛋糕、饼干、油炸食品等加工食品中

　　研究人员随后扫描42名老人的大脑结果显示，血液中维生素和欧米茄-3脂肪酸水平高的人大脑容量更大，而血液中反式脂肪高的人脑容量小

　　健康食品延缓萎缩

　　研究人员之一吉恩 鲍曼的话表示： 显而易见，反式脂肪不仅有害心脏，也有损大脑 先前研究结果显示，反式脂肪会提高人体内 坏 胆固醇水平、阻塞动脉、增加人患心血管疾病的风险

　　鲍曼说，令人 非常激动 的是，人们或许可以调整饮食结构，从而延缓大脑萎缩，保持思维敏捷不过，这项结果需要进一步确认

　　所以说，薯条的营养价值少，而且还会伤害身体健康，因此，在日常饮食中，要少吃薯条如果想吃土豆的话，不一定非常油炸，你可以利用一些健康饮食的方法来食用土豆将土豆蒸一下，再搭配一些调味料，就可以既营养又好吃了

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