紅燒豬蹄放什么配菜比較好呢

　　猪蹄是一种非常受人们喜爱的食材，它的味道可塑性非常强，经常被人们用来制作各种美味的大餐由于猪蹄的肉比较硬，因此烹饪时花费的时间较多，而且需要刺激性的调料才能够将其味道完全发挥出来例如，红烧猪蹄就是比较完美的做法，下面就来看看红烧猪蹄放什么配菜比较好呢可以放蓮藕，冬瓜，洋蔥，凍豆腐，海帶根，土豆，西蘭花，即可以去油膩，還可以軟化血管，延緩衰老红烧猪蹄的拓展：一、红烧猪脚是一道传统名菜，在川菜或粤菜中较知名清代程兼善曾说"争似红楼富家户，猪蹄烂熟劝郎尝"说的就是它了成菜泽红润，口感肥而不腻猪脚富含胶原蛋白，食后使人皮肤细嫩润泽，有通乳腺、填肾精、健腰、健脚、养血之功因此此菜品是男女老少的滋补佳品二、红烧猪蹄的制作过程猪脚切块以葱、辣椒、姜、酒腌渍，小番茄切丁 油2大匙高功率2分钟，放入猪脚高功率2分钟， 再放入酱油、盐、生粉、花椒、八角及小番茄高功率20分钟即可三、红烧猪蹄的其他做法： 做法步骤：1.猪蹄整根入沸水焯透变硬，捞出来冲洗干净，剔除多余杂毛对半分开，剁成三块（整根焯水再剁块有个好处，就是猪皮不会缩起来如果家里没有砍肉刀，就直接让店老板剁好）2. 炒锅，适量油，倒入猪蹄，翻炒几下，放冰糖，小火炒出糖色，（不先放冰糖是因为怕溅到油）烹入一半红酒，盖上锅盖焖两分钟开盖，放入葱段，姜片，红烧汁或者老抽，还有生抽，注入没过猪蹄的热水烧开 . 倒进高压锅，中火，上汽后20分钟待自然冷却降温再打开锅盖4. 倒进炒锅，加入胡萝卜块倒入另外一半红酒，小火，十分钟左右，胡萝卜软烂5. 加入洋葱块这个时候试试味道，如果咸度不够，可以加点盐翻炒几下，洋葱软下来马上出锅