女性美容食谱酸菜猪蹄

干燥的秋季来了，爱美的女性朋友，要注意皮肤的保养，防止干裂粗糙，今天就为大家推荐一款美容酸菜猪蹄，猪蹄中含有胶原蛋白，有很好的美容功效，加上酸菜后，吸收油脂，不怕担心吃胖哦。

【女性食谱酸菜猪蹄】

主料：猪蹄1500g、酸菜400g、

辅料：油15g、盐1茶匙、红干椒15g、花椒粒1/2茶匙、生姜1大块、八角2个、桂皮1小段、香叶适量、肉蔻1个、

步骤：

1.猪蹄刮洗干净后用刀分解成大块。

猪蹄选用没有剔除蹄筋的猪蹄，猪蹄筋的蛋白质含量较高，脂肪较少。去掉猪蹄筋，猪蹄的胶原蛋白 质含量会减少。

2. 分解好的猪蹄放入煮锅，调入足量的清水大火烧开后离火。

焯水可去除猪蹄的脏污，烹制出的猪蹄色泽干净，汤汁纯净。

. 焯水后的猪蹄块晾凉，用清水冲洗掉浮沫后放入高压锅，倒入没过猪蹄块的清水，放入八角、桂皮、 生姜片、香叶、肉蔻，调入精盐。

之所以放入如此多种类的香料，目的就一个：去掉猪蹄的异味，让猪蹄的香味再浓郁一些。

4. 高压锅上炉灶开大火烧开后，改小火压10分钟左右。

女性美容食谱酸菜猪蹄

用高压过压的好处是，猪蹄在软烂的同时还能保持完好的形状，不至于破相。

5. 在高压锅工作的时间里，把干红椒清洗干净用水煮10分钟，捞出晾凉后切成大一些的辣椒段。

水煮过的干辣椒烹炒时不易焦糊，味道香辣醇厚不燥。

6.酸菜用清水浸泡几分钟去除部分盐分，用清水淘洗干净后切成大段。

7.炒锅里倒入油，油热后放入生姜片、红椒段、花椒粒小火煸炒出香辣味。

8.倒入切好的酸菜，大火翻炒后改小火炒至酸菜油亮。

9. 高压锅自然泄压后，把压好的猪蹄块与汤水一起倒入炒 锅里，翻炒后小火炖至汤汁浓稠猪蹄入味。

女性美容食谱酸菜猪蹄

猪蹄的食用效果

1.美容 抗衰老

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

2.促进生长

猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

.改善冠心病

女性美容食谱酸菜猪蹄

猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

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