蒸烤箱食譜

　　目前来说有很多的美食都是可以使用烤箱来进行烹饪的，尤其是喜欢吃面包和蛋糕之类美食的人们就更加的会使用到烤箱的，这种烤箱所做出来的美食在吃起来的时候味道上面还是非常好的，最关键的就是需要根据食谱来进行制作的，大部分只需要烤十分钟左右的时间就可以进行食用的 .轻压面团，排出里面的空气，分割滚圆，饧 0分钟;4.开始整形，拿出一个面团，轻压排出空气，用擀面杖擀成椭圆形;5.从上到下卷起，接口朝下，再饧15分钟;6.第二次整形，轻压排出空气，纵向擀平;7.卷起放在土司模子里面，进行第二次发酵;8.发酵至8分满;9. 烤箱预热200°，烤10分钟上色以后转为180°继续烤 0分钟【制作过程】首先把酵母和温水搅溶，倒入外皮用料中，拌匀，搓成面团后，存放15分将鸡肉粒用馅料腌10分钟，洋葱切粒燒熱油在鍋中，爆香蒜米和洋蔥頭，加入腌好的雞肉粒，雜豆和香辣即煮料，抄香，加入薯泥，撈勻把面团分成小球，每份包入1 汤匙馅料，搓合，湿水，滚上面包粉烧热油，把面包炸至金黄色，捞起即可吃面包【材料】高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油 0克、酵母7克、砂糖20克、食盐5克、鸡蛋50克、起酥油210克【制作步骤】1. 将酵母放入容器内，加入汤匙温水搅拌均匀;2. 将蛋放在另一容器内打散，一边搅拌一边加入水、糖、盐，搅拌至糖完全溶化; . 加入高粉、低粉、酵母水搅拌成团;4. 移到工作台加入奶油拌匀;5. 用手来回揉搓，稍有筋度即可;6. 完成后把面团放入发酵箱，在22度-25度的环境中松弛20分钟(第一次发酵我是在锅里烧一点水，水烧到微微地起泡，关火，然后在上面放一个架子，把放着面团的容器置于其上，盖上盖子，约20分钟左右就发起来了);7. 用薄膜胶纸包好放入冷柜冷藏约小时;8. 从冷柜取出后，先让面团放置回温，再用擀面棍擀开成2cm厚的长方形;9. 再下来就是叠被子了，总共叠三次，叠好之后冷藏分钟，最后一次 0分钟，然后再拿出来擀开成方形面片，然后按照自己想要的式样进行造型，造型完毕进行第二次发酵，我这边天气已经很热了，所以置于室温下约40分钟就可以了;10. 二次发酵完毕后，在面片上刷上蛋汁(不要涂在切口上)，烤箱200度(先预热)烤分钟;10. 关于黄桃面包的造型：先开出12*12CM一块的正方形面片，中间涂一点蛋汁，然后将四个角往里面折进去，捏紧，然后在第二次发酵完毕后在中间挤上卡士达酱，再放上黄桃片(这个可以自由变化，可以放肉松、其他水果等)