蔓越莓蛋糕怎么做

蔓越莓蛋糕怎么做 文章导读

相信很多人对蔓越莓蛋糕都比较喜欢吧，用来做成蛋糕，非常美味，再加上蔓越莓的抗氧化效果，所以说是绝对美味又防衰老的食物，而下面就是具体的蔓越莓蛋糕做法。

蔓越莓蔓越莓,又称蔓越橘、小红莓,是一种保健水果，它除了富含维生素C之外，它还含有许多种营养素如原花青素，后者是最强有效的抗氧化剂，其抗氧化能力是VC的20倍，VE的50倍。在美国人的眼中，蔓越莓是一种即能抗氧化，又能防衰老的上好佐餐佳品。

食材食谱热量：814.5(大卡)

主料低筋面粉90克蔓越莓干30克

方法/步骤

1准备食材。

2把蛋黄和蛋白分离在两个无油无水的盆中。

3蛋黄盆中30克糖、玉米油、牛奶加入拌匀。

4加入过了二次筛的低筋面粉，拌匀。

5蛋白糊滴入柠檬汁打至粗泡加入20克绵白糖继续打发。

6打至蛋白稍微细腻时，加入20克绵白糖。

7第三次蛋白打发至粗纹状，加入最后20克糖。

8最后，蛋白打发至湿性状态，拉起打蛋器有弯钩。

9取三分之蛋白加入蛋黄糊中。

10拌匀后再倒回蛋白盆中。

11装入纸杯，八分满，放入蔓越莓干。

12烤箱预热180度，放入烤箱，175度，上下火烤40分钟。

13烤好的蛋糕。

注意事项

烤箱温度以自家烤箱为准。

拌的时候要上下切的拌法，不打圈。

拌好之后尽快装入杯中入烤箱哦。