鸡翅的正宗做法

鸡翅是营养价值极高，老少皆宜，因此深受大家的喜爱。鸡翅的正宗做法有很多，常见的有孜然鸡翅、熏烤薄荷鸡翅、玫瑰烤翅、腐乳鸡翅等，亲们可以根据自己的口味选择适合自己的做法。一、孜然鸡翅鸡翅（中段）、孜然粉、香菜⒈鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。⒉适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。二、熏烤薄荷鸡翅原料：鸡翅 腌料酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺鸡翅用腌料腌制一夜，准备一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，码上腌好的鸡翅， 开大火，直到糖开始变红并冒烟。三、玫瑰烤翅鸡翅、干玫瑰花、红葡萄酒、冰糖、麦芽糖、盐1、准备好以上材料，先将干玫瑰用开水浸泡开，滤出汁2、将玫瑰汁与冰糖、麦芽糖、盐、红葡萄酒混合成玫瑰蜜汁2、将鸡翅洗净后沥水，然后划几刀(方便入味)，放入玫瑰蜜汁中浸泡6小时 、在烤盘铺上铝箔纸，烤箱220度预热10分钟4、将腌制好的鸡翅排放在烤盘上，进烤箱，220度烤18分钟，取出后，再刷一层玫瑰蜜汁，接着烤5分钟即成。四、腐乳鸡翅原料：鸡翅。把大小臂分斩开。葱、姜、蒜切大块，大段。糖、料酒。腐乳汁。1．炒菜锅里放油。2．原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。 ．汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平。大火炖，收汤，汤快干时就好啦。

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