肉丸胡辣汤家常怎么做

肉丸胡辣汤是陕西回民的一种清真小吃，里面的主要原料有土豆牛肉和莲花白等等。做起来相对比较复杂，作为家庭来说，可以做的简单一些，同样吃起来口感非常的好，可以当做早餐来吃，尤其是在秋冬季节喝一碗肉丸胡辣汤，有非常好的驱寒保暖的作用。1. 先来牛丸制作，准备原料。2. 葱姜泡成葱姜水。 . 牛肉剁成馅儿。4. 加入花椒粉和五香粉各半小勺，盐和鸡精适量。5. 加入料酒一大勺，葱姜水适量。6. 用手摔打上劲儿。7. 慢慢加入淀粉，直至可以成形。8. 搓成长条状。9. 用手揉成指甲盖大小的丸子。10. 揉好的丸子，自己在家肉多淀粉少，外面的加了胶，口感比自己的q。11. 锅中做水，下人浓缩汤料，盐和鸡精调味，当然有牛骨头汤是最好不过的。12. 水微开下入肉丸。1 . 煮上 分钟成熟即可。14. 准备配菜，越多越好，应季蔬菜就好，但是不能选择水分太大的 我选了传统最常见的，土豆，胡萝卜，圆白菜，豆角。15. 所以食材改刀成和肉丸大小相当的大小。16. 、氽丸子的肉汤中下人两小勺花椒粉，这个要麻，所以适量多些，可以根据自己口味调整。17. 先下入不好熟的豆角和土豆。18. 再下入胡萝卜，煮基本9成熟。19. 最后下人圆白菜煮一分钟左右即可。20. 慢慢分成淋入水淀粉。21. 边到边搅拌。22. 直至非常粘稠，有点藕粉的糊糊状。2 . 加入肉丸。24. 齐活儿，喜欢的话浇上油泼辣子配上锅盔或者坨坨馍开吃吧。

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