桂林米粉热量高吗

米粉以南方最正宗，尤其是两广和云贵地区是食用米粉量最大的地区，这些地区几乎将米粉作为主食食用，而且其味道鲜美爽口，透着大米的清香。广西桂林米粉是一绝，其味道和做法都是具有代表性的，而桂林米粉热量高吗?这是许多人都比较关心的问题，下面就来看看简单的介绍吧。米粉除碳水化合物含量很高外，其它营养很低，而其热量也较高，每100 克含有热量19 大卡。熟米粉热量略低，但减肥时也不宜食用过多和经常吃。桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。米粉本身由大米制成，所以比以面粉为原料的面食所含的淀粉少很多。同時，米粉所含的油脂和卡路裡很少，是減肥的MM常选的美食。其吃法多样。最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。1、鲜榨桂林米粉洗净，沥干水份备用;2、准备好，油辣椒，瘦叉烧切片，油炸花生米，香葱，香菜切碎备用; 、锅内烧开水，放入桂林米粉煮至熟.(干拌粉就可以直接放配料吃了);4、捞起煮好的米粉，放入冰水中浸泡二十分钟.取出沥干水份，放入大碗内，调入卤汁，盐，香醋，香麻油，鸡精，再摆上油辣椒，瘦叉烧切片，油炸花生米，香葱，香菜即可。

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