火锅油碗怎么调力量

火锅油碗怎么调？

文章导读 如果去火锅店里面吃火锅的话，一般都有服务员调好了火锅油碗，这样的调料味道非常好，所以自己在家里面做火锅的时候，也想要吃到这样的火锅油碗，但大部分人都不知道火锅油碗是怎么做的，其实这其中会加入很多调料，比如花椒、芝麻等等，下面详细介绍调制方法。

“天知、地知、你知、我知”的俗语 火锅油碗怎么调？

1芝麻酱配腐乳蒜泥，香菜韭菜。

2辣油配辣椒粉，麻椒粉，小米椒加香菜葱花。

3糖醋汁配香菜芥末。

4香油配芝麻，花生碎，蒜泥辣椒面葱花。

5沙茶酱配榨菜末蒜泥山椒酱。

6花生酱配海鲜酱油，蒜泥虾米香菜炸花生。

经常吃火锅的，是不是看着一大堆料，不知道怎么搭配才是最好吃的吧！现在教几招搭配方法：

11、芝麻酱配腐乳蒜泥，香菜韭菜花。

22、辣油配辣椒粉，麻辣粉，小米椒加香菜葱花。

33、糖醋汁配香菜辣根。

44、香油配芝麻，花生碎，蒜泥辣椒面葱花。

55、沙茶酱配榨菜末蒜泥山椒酱。

66、花生酱配海鲜酱油，蒜泥海米香菜炸花生。

火锅油碗怎么调？

调油碗，各种酱料的比例非常重要，比例不同严重影响味道的差异，以下所用的勺子是固定的，如果换了勺子，请按最小的勺子来计量。

放入一勺蒜蓉，如果吃海鲜的话，蒜蓉可以多放

蚝油一勺

香油一勺

醋一勺

辣子酱一勺或半勺

芝麻酱一大勺或四小勺

芝麻酱有两种调法.1.用油调：用香油稀释芝麻酱.2.用水调：用水稀释芝麻酱.

油芝麻酱和水芝麻酱按2：1的比例再加入韭菜花和酱豆腐，生抽，虾油，糖，鸡精，味精，料酒还可以点一点啤酒.

注：韭菜花最好用\"六必居\"或\"天园酱园\"的.

酱豆腐最好用\"王致和\"或\"老财臣“大块腐乳，用凉开水泻开成糊状。

吃食根据个人口味加以香菜末，葱末，还可以加几滴米醋。