大蒜與什么食物相克

　　大蒜是人们在饮食生活中经常接触到的食材，人们一般会把大蒜当成调料来使用，实际上，大蒜还有非常好的药用作用，比如能够抗菌消炎，所以夏天的时候吃大蒜能够起到杀菌作用，可以预防多种疾病，那么在吃大蒜的时候，不能同时吃哪些食物呢大蒜与什么食物相克大葱大蒜千萬不能和大蔥一起食用，因為這2中食物本身都是屬于一種刺激性的食物，兩者同吃對于腸胃健康是不好的，會出現腹瀉以及腹痛的現象但这仅限于生吃的时候在加热之后，其中的强烈刺激性二硫化物被分解，产生甜味物质，没有刺激性因此，如果胃肠虚弱，对辣味的葱蒜不适应，应当避免一次食用过多或吃多种辣味食物然而，两者一起加热烹调，用作炒菜时的调味品，是完全无需担心的羊肉大蒜和羊肉都属温热食材，搭配食用易使身体燥热，冬季可用来补身，但夏季食用易引起火气鸡肉鸡肉与大蒜相克大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合狗肉狗肉温补，大蒜辛辣，如果一起食用的话，就会助火伤阴，尤其是那些火热阳盛的人千万不要食用芒果芒果和大蒜同食，皮肤会发黄芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等，这些物质中含有刺激性物质比较多，接触到人体的皮肤后，就会造成过敏，严重者会出现红肿、疼痛现象不要与辛辣之物同吃，多吃对人的肾脏有害烧酒大蒜与烧酒同属辛辣，刺激性食物，同食容易上火大蒜怎么吃最好大蒜生吃效果更好有专家认为，大蒜之所以能有这么出色的功效，是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质蒜氨酸和蒜酶各自静静地呆在新鲜大蒜的细胞里，一旦把大蒜碾碎，它们就会互相接触，从而形成一种没有颜色的油滑液体——大蒜素大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖和生长但是大蒜素遇热时会很快失去作用，所以大蒜适宜生食大蒜不仅怕热，也怕咸，它遇咸也会失去作用因此，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末并且要先放10—15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用