一大桌菜饶比较丰盛

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“在过年的时候,一大桌菜饶比较丰盛,除了大鱼大肉,凉菜是必不可少的.而凉菜是一点都不会剩下的.”

食材明细

主料 黄瓜 二个

辅料 鸡胸肉 一两 西红柿 一个 白萝卜 一个 绿豆粉丝 一小把 紫甘蓝叶 三片

配料 蒜 三瓣 橄榄油 一勺 盐 一勺 苹果醋 适量 白糖 一勺 辣椒油 一勺 味精 少许

咸鲜口味拌工艺十分钟耗时普通难度

家常拌凉菜的做法步骤

1

把小黄瓜两根洗干净.一个西红柿洗干净,一个白萝卜去皮备用。

2

买一块新鲜的鸡胸肉.洗干净控水。

3

取一小把绿豆干粉丝，煮熟过一遍凉水备用。

4

调料图 有盐，苹果醋、白糖、海鲜酱油，鱼油，辣椒油，花椒粉。味精。橄榄油。

5

把大蒜扒皮、切碎末备用。

6

切鸡肉丝；再切葱丝。

7

炒鸡肉丝。锅烧热、放一勺橄榄油、然后炒葱、再放鸡肉丝炒片刻。加点滴红酒、酱油一小勺、盐和花椒面少许。加白糖一勺。炒熟即可。

8

现场人员分成几队 把粉丝放到炒鸡肉丝锅里面、拌匀。

9

把菜切丝。黄瓜丝、西红柿丝、甘蓝丝、萝卜丝蒜末都放在大盘子上面、先调入苹果醋一勺。

10

调入适量鱼油。提鲜味。

11

调入一勺辣椒油。

12

最后一步把菜倒进炒勺，和鸡丝、粉条混合在一起、加一点味精拌匀上盘即可食用。