奶粉不好溶解怎么回事

　　冲泡过奶粉的人都知道，奶粉属于牛奶的精华物，其保留着牛奶的大部分营养素，而且便于携带，方便食用唯一美中不足的是很多奶粉的冲泡会出现不易溶解的情况如果未能充分溶解，不仅影响牛奶的口感，同时还会降低牛奶的营养成份那么奶粉不易溶解是怎么回事呢应该如何解决这一问题呢1、奶粉中的营养成分难溶于水蛋白质和脂肪都是婴儿配方奶粉中的主要成分，这两种成分难溶或微溶于水在奶粉冲调冷却后，会有部分脂肪和蛋白质等营养物质析出并附着在瓶壁或瓶底，也就是我们常说的挂壁现象宝宝奶粉不易溶解是不是应该换一种值得注意的是，酪蛋白磷酸肽（CPP）、α-乳清蛋白，益生菌，DHA，乳铁蛋白等，为保证其营养活性，是干法混合到奶粉里的，也会出现溶解慢，瓶壁瓶底有白点的现象，这都是正常的，不影响奶粉质量因此，附着在瓶壁或沉淀在瓶底的颗粒物就是奶粉中不易溶解的营养物质，不会对宝宝造成危害2、配方和工艺影响奶粉溶解程度同样的冲调条件下，奶粉的溶解程度还受配方和生产工艺的影响其次，同样的配方，生产工艺不同则溶解程度不同；同样的生产工艺，配方不同溶解程度也不同最后，奶粉颗粒大小也影响溶解程度，颗粒大的奶粉，溶解速度很快，溶解性好（不同批次生产奶粉存在颗粒大小、膨松度区别）；宝宝奶粉不易溶解是不是应该换一种 、冲调条件影响奶粉溶解性在冲调过程中，水温、水质、冲调手法、保存方式等都会影响奶粉的溶解：宝宝奶粉不易溶解是不是应该换一种水温过高或过低水温过高时，更容易导致奶粉中的脂肪等营养物质析出，同时吸附其他的奶粉颗粒，易形成奶粉团析出的脂肪还易形成脂肪膜，静止后悬浮于奶液表面过高的水温还使奶粉中的乳清蛋白产生凝块，影响宝宝消化吸收水温过低时，奶粉的溶解度下降，且奶粉是胶性混悬液，外层的奶液形成一个 膜，故有出现类似“成团状不融化”的现象有些地区水质过硬，水中杂质多，用来冲奶粉就容易对溶解造成影响