怎么剝蓮子心

　　莲子是大家熟悉的一种物质，新鲜的莲子在刚刚采摘之后是一个大的圆形的那么熟了的莲子可以把莲子心剥下来，用来泡水，或者是可以当做一种中药材使用莲子心的作用是比较多的，可以促进人体血液循环，补气补血，能够防止很多疾病发生可是怎么剝蓮子心呢新鲜的莲子去芯最简单的方法就是用手把莲子拔开，把中间绿色的莲子芯 晒干的莲子芯可以先放在水里煮一下，差不多煮软了就可以用针把莲子芯挑出来还可以把煮软的莲子放入开水里，加入老碱，搅伴均匀后，浸泡两到三分钟，然后把水滤去，用手揉搓，这样也可以把莲子和莲子芯分离开莲子去芯也可以把煮软的莲子捞起来后，找根牙签，从莲子中心的底部将莲子芯顶出再有就是用专门用来拔莲子芯的工具给莲子去芯了工厂里一般就是用机器进行大批量的操作了莲子怎么去皮煮:米汤煮沸开，倒入干莲籽，煮至略涨起锅沥去米汤糙:将煮后的莲籽，趁热放入草木灰或细炭灰中，让其裹匀细灰，然后堆放几个小时，使其闷干剁:一手按住莲籽，一手执刀，先去莲籽两头，然后再剁去中间的部分，一颗去壳的莲籽就出来了其实，用冷水泡莲子一段时间，直接就能拨开莲子壳了，就是稍微慢一点但这还不能直接用于烹调，还须去里面的一层红衣;还须去里面的莲心，才能用于做菜或汤去红衣的方法:锅中烧开水，加食用碱，放入莲籽仁，边煮沸边检查煮沸的情况，至煮到红衣能很容易地与莲肉脱离，再胳膊清水透冷，我们可以适当的搅动，等到皮全去掉后捞出来就可以了将去红衣的莲籽，放入热水中煮，见莲籽头部微开，捞出稍干后，用竹签从莲籽的底部顶出莲心，即成可直接入锅烹调的莲籽了莲子怎么去芯最快也是最直接的方法，就是市面上买现成的无莲子心的莲子，但是难保商家会去不干净当然了，最为直接的方法就是用手把莲子掰开，然后将莲子心去除就可以了如果想要保持原来的形状，就用剪刀去掉莲子的两头，用一小段硬些，和莲心大小相近的绣花针，稍稍一顶就可以快速去处莲子心了由于莲子心个头较小，在用针的时候也要小心