小辮子面包手揉版的做法
2019-11-21 07:37 来源：莱西养生网
文章导读一碗香喷喷的小辫子面包（手揉版）肯定令人垂涎欲滴，做起来也不难，这道菜关键是食材一定要新鲜，而且烹饪的时间要掌控好，加上当地特有的葱头油，一定会令你天天想吃提醒在做的时候可以放一定生抽，颜色会更好看
1、除了黄油和辅料外 全部材料放进面粉酵母粉最后入和成面团
2、使用洗衣式搓揉法 大概揉 0分钟成粗膜
、成粗膜后加入黄油继续图2揉搓法再 0分钟
4、直揉成薄膜就可以和成光滑面团盖上保鲜膜或盖子让其发酵一个小时
5、发酵好的面团是原来的2倍大 手指戳个洞不回缩就是发个了 拿出再揉揉排气泡 然后分成平均等份
6、我这分成6个125克重的剂子再盖上保鲜膜醒发 0分钟
7、 0分钟后拿一个125克剂子再分之成 个41克的小小剂子搓成长圆条 如图
8、三条面条排好编成辫子型 头尾捏紧就好了全编好后排放进烤盘进行再说发酵40分钟左右 发成原来2倍大
9、发酵好后刷上蛋液撒上芝麻 .烤箱180度预热 放进中层上下火烤15分钟时拿出再刷上一层薄薄的黄油然后再烤15分钟就可以出炉了
10、成品图
11、手工的一样很拉丝 很香甜的呢
饭店里所提供的菜品虽然比较多，吃起来味道也不错，但没有自己做来得卫生，小辫子面包（手揉版）的做法简单，可以一试
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