鮮海參怎么泡發最好

　　海参是日常生活中比较常见的一种海鲜，经常食用海参可以补充身体所需要的营养物质，同时还可以起到滋补身体的功效，对身体非常好，还可以调理一些身体疾病等，而鲜海参不仅口感比较好，而且营养价值高，而食用海参泡发是比较关键的一部分，鲜海参清洗干净后可以用温水进行泡发鲜海参怎么泡发好?1、第一步：泡泡发海参需要讲究科学的方式方法，首先大家需要购买新鲜的海参，然后将海参表面清洗干净，放入一个比较大的容器内，加入少量的纯净水，水一定要没过海参的最上面，在容器表层放一层保鲜膜，放入冰箱内保鲜层放置48小时左右，在48小时之内尽量给海参换水两到三次浸泡48小时之后，需要将水倒掉，这时候观察海参个头会明显增大，在海参的腹部有一个开口，需要用剪子沿着开口剪到海参尾部，然后可以看到海参的沙嘴和牙，需要清理干净2、第二步：煮第二步就是煮海參，將清理干凈的海參放入電飯鍋內，在鍋內放入適量的熱水，大約加熱 0分鐘左右即可 不要直接将海参捞出来，等热水自然凉透之后用双手检查海参，只要能掐透即可如果掐不透需要再进行加热15分钟左右，一直要煮到海参能够掐透才可以 、第三步：泡第三步就是泡海参，将煮好的海参再次放入水中进行浸泡，这时候一定要在容器的多放一些水，尽量将水的容量控制在海参的五倍左右，继续放入冰箱内进行保鲜，放入冰箱48小时之后即可以食用了在冰箱内保鲜的时候也一定要注意勤换水，尽量换两到三次的水，可以保证海参的干净卫生水发海参 00克，鸡脯肉75克，熟虾仁、水发香菇各50克、熟火腿肉15克，葱、姜各20克，料酒20克，精盐1克、味精2克，白糖25克，湿淀粉15克、胡椒粉0.5克，汤200克、油500克，姜末5克、白酱油10克1、将海参治净，切成条片熟火腿切成末姜切成片葱15克打成结，余下的切成末鸡脯肉抹刀切成片，用料酒5克、精盐0.5克腌溃入味，再用湿淀粉5克拌匀上浆2、锅内加入清水烧开，下入姜片、葱结、海参片，焯至海参熟透捞出 、锅内放油烧至四成热，下入鸡片滑散至熟，倒入漏勺锅内放油25克烧热，下入葱、姜末炝香，下入香菇煸炒，烹入余下的料酒，下入海参，加汤大火烧开，改用小火烧至熟烂加入精盐、白糖、白酱油、胡椒粉，用中火收浓汤汁4、下入虾仁、鸡片炒匀，加味精、用湿淀粉勾芡，出锅装入盘内，撇上火腿末即成海参滑嫩，虾仁鲜嫩，鸡片香嫩，浓香鲜美焯海参片时，要用大火芡汁要薄而匀