吃筍中毒征兆
2020-01-19 16:25 来源：莱西养生网
竹笋是生活中常见食物，口感比较嫩的，还是要数春笋和冬笋但是也有的人在吃竹笋后出现食物中毒的情况，竹笋本身是没有毒的，吃笋引起的中毒，现象很可能适合食物搭配不当有关，而出现食物中毒也有一定的症状征兆那吃笋引起的中毒征兆有哪些呢一般由幾分鐘到幾小時，食入“有毒食物”后于短時間內幾乎同時出現一批病人，來勢兇猛，很快形成高峰，呈爆發流行，發熱，休克，腹瀉，惡心與嘔吐，腹痛，脫水，代謝性酸中毒，周圍血管征竹笋中含有草酸盐，在肠道中与钙相遇后，会产生难以溶解的草酸钙，不仅会影响人体对钙的吸收，还会加重一些身体不适者的病情而且，竹笋为寒性，经期的女性，以及胃部疾病者不宜多吃2.竹笋与糖浆一起食用，会引起中毒反应竹笋中含有多种营养成分，与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛 .竹笋与羊肝同食相克据香港《中国民历》附《食物相克中毒图解》称：“竹笋与羊肝相克”《日用本草》介绍：“笋同羊肝食，令人目盲”由于竹笋内存在一些生物活性物质如酶类，与羊肝同炒(烹调)同食，产生某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A等，影响眼睛健康，故云令人盲目竹笋味甘、微寒、无毒，具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效用鲜竹笋与鲫鱼共烧为汤，不仅味道鲜美，还具有开胃清沥的作用；趁热给出麻疹、风疹及水痘的小儿喝，有辅助治疗作用；对发热口干、小便不利患者亦有清热利尿作用
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