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西红柿蛋面的做法

文章导读

面食是很多人喜爱选择，吃面食对身体没有任何影响，面食很容易消化，而且面食含有的营养元素丰富，常吃利于胃部保养，对一些上班族来讲，经常选择吃面食，对身体有很好保护的，那西红柿蛋面的做法如何呢，这样面食制作也不是很难的，下面就详细的介绍下。

西红柿蛋面的做法一：

材料

主料：自制压面机面条100克，鸡蛋1个，番茄半个，青菜适量

调味汁：生抽，醋，糖，红油，蒜末，鸡精，香油，葱花

做法

1、先将所有调味汁放碗里调匀，加少许高汤备用。

2、面条开水下锅中火煮熟捞入碗里，再将青菜放入面锅焯烫软捞入碗里。

3、锅放油五成热将蛋煎至两面金黄取出，再放番茄片两面煎片刻取出，放入面碗即可。

4、面中融和了番茄的清香，煎蛋的蛋香，面条很有嚼头，再端起碗来喝一囗汤味道好极了。

做法二：

材料：拉面150公克，茄汁汤头500㏄，肉片80公克，蕃茄1/4个，蛋1个，A.盐1/2茶匙，B.盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，太白粉1茶匙，茄汁汤头50㏄

做法

1.将面烫熟放入碗内;蛋打散成蛋液备用。

2.将450㏄的茄汁汤头加入调味料A调味后倒入面碗中。

3.另取50㏄茄汁汤头放入炒锅中，加入肉片、蕃茄及调味料B勾芡，再将蛋液徐徐倒入，待约3秒后搅匀，淋在面上即可。

在对西红柿蛋面的做法认识后，制作西红柿蛋面的时候，都是可以按照以上方法进行，不过对西红柿蛋面时间，一定要短时间进行，这样的面食不能制作时间太长才，否则在出来的西红柿蛋面，味道不会很好，这点需要注意的。

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