中秋佳节至给家人亲手制作月饼最有爱简单Q

中秋佳节至，给家人亲手制作月饼最有爱，简单Q弹，冰凉爽口

一年一度中秋佳节又至，相信很多人都开始采购月饼赠亲友了吧。对于我们喜欢手作美食的人来说又要开始忙碌了，各种月饼亲手制作，就为了让亲朋好友能吃的健康又合胃口。其实做的是月饼，表达的却是对家人、好友的那份爱。

今天来跟大家一个冰皮月饼的做法，这款月饼相对广式月饼、苏式月饼来说做法相对简单，口感冰凉爽口Q弹，味道不错。低筋面粉我用的是金龙鱼糕点用小麦粉，这款面粉筋度低易成功，100%进口小麦，家人吃得更安心。

【食材】

糯米粉50g，粘米粉50g，玉米淀粉25g，金龙鱼糕点用小麦粉25g，牛奶210g，白砂糖50g到年龄退休消化的超配领导，玉米油35g，红酒蔓越莓馅250g，甜菜粉少许。

【步骤】

1.准备好食材。

2.将糯米粉、粘米粉、玉米淀粉、金龙鱼糕点用小麦粉倒入碗里，混合均匀。

3.加入牛奶、白砂糖和玉米油搅拌均匀。

4.过筛。

5.包上保鲜膜放入蒸锅蒸25分钟。

6.将红酒蔓越莓馅按照25g一个一一揉成圆球备用。

7.蒸好的面团取出搅拌均匀，放凉后揉成团。

8.取适量面团加入少许甜菜粉揉均匀成红色面团。

9.将白色面团一一揉成25g一个的圆球。

10.压扁，放入红酒蔓越莓馅做着地下庄、吃票等灰色 甚至黑色交易。。

11.像包汤圆那样一手按住内馅一手借助虎口边旋转边收紧收口。

12.取少许红色面团压入月饼模具的花片纹路中。

13.再放入包好馅的白色面团（为了防粘事先在熟糯米粉里翻滚一下）倒过来放在垫子上，轻轻一压再脱模即可。

成品：

放入冰箱冷藏一会儿口感更佳，冰凉Q弹爽口，美味！

小贴士：

1.事先准备一些炒熟的糯米粉，压模之前可以先把面团球在熟糯米粉里滚一圈，这样防粘。

2.配方里白砂糖的用量根据自己的喜好增减，我这个甜度正好。

3.蒸面糊的时候要包上保鲜膜，以免水蒸气进入。

本文相关词条概念解析：

月饼

月饼是久负盛名的汉族传统小吃，深受中国人民喜爱的传统节日特色美食，月饼的形状圆又圆，又是合家分吃，所以它象征着团圆和睦，是在中秋节这一天的必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。时至今日，品种更加繁多，风味因地各异。其中广式、京式、滇式、苏式、潮式等月饼广为中国南北各地的人们所喜食。

延伸 · 推荐

教你制作红“螃蟹月饼”，简单零失败，家人吃不够，送人倍有面

时间过得真快，一转眼中秋节又到了。中秋节赏月赏月和吃月饼是中国各地过中秋节的必备习俗，俗话说：“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”古代月饼仅是一种点心食品。到现在人们逐渐把赏月与月饼结合在一起，寓意家人...

“中秋”有约，来自己做月饼喽！

金桂飘香、中秋”将至，如果在月圆之夜和家人在起自己亲手制作的月饼，那是件多么幸福的事呀！有兴趣的朋友来和姐起自己做月饼喽！时下各种花样的冰皮月饼令人眼花缭乱，其自制方法也很简单，遗憾的是制作过程中享受...

.special_tag_wrap{clear:both;padding-top:40px;} .special_tag{padding:0 0 23px;border-top:1px solid #ddd;border-bottom:1px solid #ddd;} .special_tag a,.special_tag a:visited{color:#0f6b99;text-decoration:underline;} .special_tag_ttl{position:relative;top:-12px;float:left;padding:0 10px 0 0;background:#fff;font:18px/20px 微软雅黑;} .special_tag_cnt{clear:both;color:#888;font:16px/30px 微软雅黑;} .special_tag_tj .special_tag_ttl{color:#f33;} .special_tag_bk .special_tag_ttl{color:#1d87e4;} .special_tag_bj .special_tag_ttl{color:#96369f;} .special_tag_hg .special_tag_ttl{color:#f68b2d;} .special_tag_gd .special_tag_ttl{color:#09aa46;}