猴头菇炖海参
2019-08-27 21:06 来源：莱西养生网
海参所含的硫酸软骨素成份可抑制肌肉的老化，有抗衰老的作用；所含的黏多糖能显著提高人体的免疫力。中医亦认为它能养肾固精、、。猴头菇所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量。合而为炖汤，醇香可口，有养肝益胃、养血安神、滋阴益阳之功，除了有很高的调养功效外，还对神经衰弱、、产后缺乳、阳痿遗精、食欲减退、肝病等有辅助治疗作用。
材料：猴头菇200克、干海参50克、猪瘦肉150克、火腿肉 0克、生姜 片。
烹制：把猴头菇剪去根，顺毛切片，置沸水中稍滚沸，再洗净（即“汆水”）；用热水把海参泡软，除去表面污物，开腹去脏杂，洗净后，再“汆水”，再洗净；猪瘦肉、火腿均切块或片。一起下炖盅，加冷开水2000毫升（4碗量），加盖隔水炖 小时，进饮时方下盐，为 ~4人用。
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