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海参能和醋一起吃吗及注意事项

文章导读 海参属于海鲜类的一种，已经成为了我们很多人都特别喜欢吃的一种海鲜，我们可能经常吃一些醋和蒜和海鲜一起吃，可以帮助我们提高海参的美味，大家也可以尝试着用海参蘸着醋吃，给我们自身带来的美味更是无与伦比的，简述一下海参能和醋一起吃吗及注意事项吧。

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海参不宜与甘草酸、醋同食，做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣。酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。另外海参一般不与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还可能出现腹痛、恶心、呕吐等症状。

2.和醋同食会影响一点人体对海参营养的吸收，老刘淡干海参没有添加物，泡发好以后可以做酸辣海参汤食用，口感很好的，海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸，如果把它们和海参一起吃不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹痛、恶心、呕吐等症状。

海参能和醋一起吃吗的回答是肯定的，这是一种非常不错的搭配，大家都可以尝试着吃一下，同时海参还可以帮助我们补充日常我们补充不到的营养，尤其是一些老年人朋友，上了年纪经常会出现各种各样的疾病，多补充一些营养，对于我们这自身产生的好处是非常多的。