鸡腿花椒食盐计划
2022-01-23 05:03 来源：莱西养生网
4张图片
食材明细
主料 鸡腿 适量
辅料 花椒粒 适量 食盐 适量
其他口味其他工艺数天耗时简单难度
腊鸡腿的做法步骤
1
原料：鸡腿、花椒、食盐。
2
鸡腿洗净控干水分，剪去多余的脂肪。
3
炒锅烧热，放入食盐和花椒炒出香味。
4
炒出香味的食盐，趁热倒在鸡腿上。
5
鸡腿用炒过的食盐和花椒，充分揉搓，让其入味。
6
揉搓好的鸡腿盖上保鲜膜腌渍24小时，中间可以翻面。
7
腌渍好的鸡腿用棉绳挂起晾晒。
8
这时晾晒了两天的鸡腿，明显变干。
9
然而 晾晒了五天的鸡腿，鸡腿肉收缩紧致，肉质干红。
10
晾晒好的腊鸡腿，洗净，放入蒸锅，蒸30分钟即可。还可以做腊鸡腿饭，炒腊鸡腿都很美味。
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