海參的吃法及價值

　　说起海参的吃法，如葱爆海参、红烧海参、海参鸡汤等等，那么究竟什么样的吃法最好的呢下面就跟大家分享一些海参的吃法

　　海参为何物

　　经科学研究数据显示，海参中含有18种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、海参皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，其主要作用是提高人体免疫力，海参中的胶原蛋白，不仅可以生血养血、延缓机体衰老，还可使肌肤充盈、皱纹减少；而海参皂苷是一种抗毒剂，对人体安全无毒，但能抑制肿瘤细胞的生长与转移；海参中含量很高的精氨酸是构成男性精细胞的主要成份，具有改善脑、性腺神经功能传导作用等功能，海参也是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物

　　海参吃法误区一

　　王女士是一位威海的海参爱好者，平时喜欢买鲜活海参直接食用去采访王女士的时候，正好看见她手中抓着一只体长将近15厘米的鲜活海参只见她拿着海参蘸了点鲍鱼汁就直接往嘴里送，感觉那海参都好像会动一样，看着心里都打颤当问起这样吃会不会很腥的时候，王女士笑着回答说： 我从小在海边长大，习惯了生吃海鲜产品，并且吃鲜活海参营养保存的最好

　　那么这种吃法是否真的最好了专门走访了威海海参知名品牌-宫品海参的一位负责人，该负责人回答说： 这种吃法我们一般不推荐，虽然看起来这种吃法海参营养保存的很好，但是由于鲜活海参可能携带细菌甚至病毒，常吃未经处理的鲜活海参，有可能受到细菌或病毒的入侵而患病，所以不推荐大家这种吃法

　　海参吃法误区二

　　李大爷是北京的一位海参爱好者，同时也是一个 美食家 ,平时特别喜欢自己动手下厨，所以对海参的做法也专研出很多 秘诀 ,李大爷最喜欢的海参做法当属 油爆姜葱海参 ,将发泡好的海参却成片状，然后用油爆好姜葱后，再把海参片放入锅中一起油爆，直到有点泛黄，然后再加各种调料处理一下，据李大爷介绍说味道可口，是不错的海参吃法

　　对于这种吃法，似乎不存在带入病菌的风险，味道又 可口 ,那么这种吃法是否值得推荐了宫品海参的北京分部负责人给我们作了解答， 这种吃法从美食角度讲还可以，但是从海参的营养角度讲，这种做法不可取，因为经又是油爆又是红烧折腾后，海参营养会流失的较为严重，一般海参发泡都不允许沾油或沾醋