芹菜肉餡餃子
2019-12-26 06:52 来源：莱西养生网
芹菜是生活中常见食物，芹菜的味道刺激非常有辨识度，调味效果绝佳，而且营养丰富有一定的药用价值芹菜肉馅饺子的味道鲜美，做法简单，这也是比较常见的一种饺子，适合家常制作 1.准备食材先將芹菜摘葉去筋，洗干凈切段控干水分，然后將肥瘦相間的豬肉切成長條或者薄片 2.调制馅子将切好的猪肉和芹菜段混在一起用刀细细的剁成肉泥状剁的过程中可以加入食盐，姜，花椒面等，还可以加入少量酱油上色边剁边加调料，容易使馅子调制均匀，不会出现咸淡不均的现象 .和面将面粉加入水，慢慢或均匀，由于饺子需要擀皮，所以包饺子的面不能和的太硬，太硬了不仅擀皮不好擀而且吃起来也影响口感 4.擀皮将和好的面慢慢揉搓成长条状，然后切成一小块一小块的，没一小块就是包一个饺子的面皮，然后将每一小段擀成厚薄均匀的饺子皮5.开始包饺子做好了前面的诸多准备工作，终于可以包饺子了，在面皮的中央放入适量的馅，饺子皮对折，先捏紧中间，然后两边分别捏几个摺，要捏结实，这样一个饺子就完工了 6.煮饺子烧开水后将包好的饺子下锅，等水烧开之后要加入少量的凉水打几次，因为是芹菜肉馅的，担心时间太短的话不熟，可以用凉水打三次，然后开锅就差不多熟了7.享受美食将煮好的饺子捞出来，然后捣点蒜泥，加少许醋和香油蘸着吃是很美味的吃了饺子之后不要忘记喝点饺子汤哦，俗话说原汤化原食嘛
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