滋补药膳鸭怎么做呢

滋补药膳鸭怎么做呢？ 文章导读

用老鸭煲汤，滋味非常的鲜美，而且营养价值非常的高，是一道非常适合滋补的佳品。如果在老鸭汤中在加入一些中药，就可以让滋补的作用更加的显著。朋友们可以根据自己的需要，合理的加上一些中药来煲制药膳鸭。今天，小编要介绍的一款用虫草花煲制的鸭汤，喜欢的朋友可以收藏啊!

做法：

1. 鸭肉洗净，斩成小块

2. 鸭肉放入锅中，加入水、适量料酒，烧开焯水

3. 虫草花冲洗后用水泡十分钟

4. 白萝卜切成滚刀块

5. 大葱切成小段、生姜切成片

6. 砂锅里放入适量水，放入白萝卜、虫草花以及泡虫草花的水、生姜、大葱，烧开

7. 焯好水的鸭肉放入锅里干炒，不放油，加盐慢慢炒入味

8. 将炒好的鸭肉加入到砂锅中，炒出的油分不要倒入

9. 再次烧开后转小火炖一个半小时，出锅了

注意事项

· 一：鸭肉焯水的时间稍微长一点，加入料酒有效去掉腥味;

· 二：将鸭肉加盐煸炒后，鸭肉更加好吃;

· 三：炒鸭肉的时候不要放油，炒出的油分不要倒入砂锅里;

· 四：炒鸭肉的时候盐稍微多一点，这样入味更加好，炖好后不用加任何调料了，鲜美可口;

· 五：砂锅里的水先烧开，再放入炒好的鸭肉。

营养价值

虫草花有很多功效，很滋补身体，能增强体力，抗菌抗炎提高免疫能力。鸭肉易于消化，能养胃生津、还能止咳。在这个经常雾霾的空气中，用鸭肉加虫草花，再加上冬三宝之一的白萝卜做的汤，味道鲜美，肉好吃，汤很滋补。

只要有食材，慢慢的煲制，就可以做出味道鲜美，汤汁油亮，营养丰富的药膳鸭汤。不过在制作的时候，要注意小编提醒五点注意事项，这样就可以让你煲制的鸭汤更好喝。正值需要滋补的季节，还在犹豫什么，准备食材，动手试一试吧!