熟鸡蛋怎么吃好吃呢

熟鸡蛋怎么吃好吃呢 文章导读

鸡蛋相信是大家日常生活中经常食用的，不要小看这一个小小的鸡蛋，能做出各处各样的美食，而且它所富含的营养是人体所需要的，一般大家吃的就是生鸡蛋做熟了吃，而熟鸡蛋也可以做为食材做出美味，那应当怎么做了，相信下面给大家介绍的应当是大家都吃过的，下面来说一说熟鸡蛋怎么吃好吃？详细给大家介绍几款。

1.虎皮蛋

原料： 鸡蛋10只，桂皮2克，绍酒5克，八角2克，虾籽3克，麻油15克。酱油50克，白糖25克，葱白段5克，水淀粉5克，姜片（拍松）2片， 花生油500克（耗约75克）。

制法方法:

（1）将鸡蛋煮熟，捞起放冷水中冷却，剥壳。

（2）炒锅置火上，加入花生油烧至八成热，逐个放入鸡蛋炸至色呈金黄捞出，原锅倒去油复置火上，放少许油，加桂皮、八角炸出香味，加适量清水、白糖、酱油、虾籽、姜片、葱段、绍酒，放入鸡蛋，烧沸后移小火焖一下，使蛋卤透。拣去桂皮、八角、姜片、葱段，捞起鸡蛋，每只蛋切成4瓣，排入碗内，倒上卤汁，上笼蒸透取下，蛋装盘内。卤汁入锅，置火上烧沸，用水淀粉勾芡，淋麻油，浇在鸡蛋上即成。

2.茶叶蛋

材料:鸡蛋20只，茶叶5克，八角4枚、花椒2克，绍酒5克，酱油100克。

制作方法：